Il campo
Roger BELLAND et sa fille Julie
rappresenta la quinta generazione della maison di Domaine Belland.
Le Domaine :
La vigna ha una estensione di 23 ettari, principalmente situate nei migliori terreni e grand Crus di Maranges, di Santenay, di Chassagne-Montrachet, di Puligny-Montrachet, di Meursault, di Volnay e di Pommard di Grands..
In viti :
I passaggi fra le viti sono seminati con erba selezionata.
Questo metodo contribuisce a ridurre l’uso dei prodotti chimici, permette alla vita microbica nel terreno di svilupparsi ed è più rispettoso delle caratteristiche dei terroirs.
La vendemmia :
La raccolta dell’uva viene fatta a mano.
In ccantina :
La cantina moderna permette un controllo perfetto delle differenti fasi:
dalla macerazione a freddo, alle temperature di fermentazione.
Le foglie sono diradate a Luglio, per permettere all’uva di ottenere il massimo dal sole.
processo di invecchiamento è fatto esclusivamente in barriques per 10 mesi, una parte nuove e l’altra parte in legni di quercia di due anni.
L’imbottigliamento è fatto esclusivamente in azienda.
